Découvrez la délicieuse recette de **kefta aux boulettes et œufs**, un plat savoureux et épicé d’inspiration marocaine. Parfait pour un repas familial, ce plat allie la tendreté des boulettes de viande à une sauce parfumée relevée par des épices orientales.

Informations Clés

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Coût : Moyen
• Difficulté : Facile

Matériel de Cuisine

• kitchen Poêle ou tajine
• restaurant Bol de mélange
• set_meal Cuillère en bois

Ingrédients

• 500g de viande hachée (bœuf ou agneau)
• 1 oignon finement haché
• 2 gousses d’ail écrasées
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
• 1 boîte de tomates concassées (400g)
• 3 œufs
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Instructions

1. Préparer les boulettes : Dans un bol, mélangez la **viande hachée**, l’**oignon**, l’**ail**, les **épices**, le **persil**, la **coriandre**, le **sel** et le **poivre**. Formez des petites boulettes.
2. Faire dorer les boulettes : Chauffez une poêle avec de l’huile d’olive et faites revenir les boulettes pendant **5 minutes**, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Préparer la sauce tomate : Ajoutez les **tomates concassées** dans la poêle avec les boulettes. Laissez mijoter **15 minutes** à feu doux.
4. Ajouter les œufs : Cassez les **œufs** directement dans la sauce et laissez cuire **5 minutes** jusqu'à ce que les blancs soient pris.
5. Servir : Parsemez de coriandre fraîche et servez chaud avec du pain ou du riz.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories : 350 kcal
• Protéines : 25g
• Lipides : 18g
• Glucides : 15g

Notes et Avis

Conseils et Astuces

• Astuce cuisson : Pour un goût plus intense, laissez mijoter la sauce **30 minutes** avant d’ajouter les œufs.
• Variante végétarienne : Remplacez la viande par des lentilles et des pois chiches.
• Accompagnement : Servez avec du **pain pita** ou du **riz parfumé**.

Conclusion

Les **keftas aux boulettes et œufs** sont une recette idéale pour un repas savoureux et réconfortant. Facile à préparer, ce plat parfumé est une invitation au voyage culinaire au cœur du Maroc.