Pâtes aux légumes verts anti-inflammatoires

L’alimentation anti-inflammatoire, version express et gourmande

Entre les repas lourds et les plats trop riches, notre corps a parfois besoin d’un break digestif et anti-inflammatoire. Bonne nouvelle : pas besoin de se priver pour bien manger.
Ces pâtes aux légumes verts anti-inflammatoires combinent saveur, équilibre et bienfaits pour le corps. Prêtes en moins de 20 minutes, elles sont parfaites pour un dîner rapide, un déjeuner healthy ou un batch cooking de semaine.
Tu veux te faire du bien sans sacrifier le goût ? Cette recette est pour toi.

📌 Retrouve toutes nos idées : Recettes saines et simples à préparer

🧾 Ingrédients (pour 2 personnes)

• 150 g de pâtes complètes ou semi-complètes

• 1 petite courgette

• 1 poignée de brocolis (frais ou surgelés)

• 1 poignée de jeunes pousses d’épinards

• 1 gousse d’ail

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra

• 1 cuillère à soupe de curcuma ou curry doux

• 1 pincée de poivre noir (active les effets du curcuma)

• Sel, graines de sésame ou levure maltée (optionnel)

🍳 Étapes de la recette (20 min chrono)

1. Fais cuire les pâtes selon les instructions

Choisis des pâtes semi-complètes ou de lentilles corail pour un meilleur index glycémique.

2. Prépare les légumes

• Coupe la courgette en fines rondelles

• Détaille les brocolis en petits bouquets

• Émince l’ail

3. Fais sauter les légumes à feu doux dans une poêle avec l’huile d’olive

Ajoute d’abord l’ail, puis les brocolis et les courgettes. En fin de cuisson, ajoute les épinards.

4. Ajoute les épices anti-inflammatoires

Curcuma, poivre noir, curry : laisse infuser 2 minutes à feu doux.

5. Mélange les pâtes égouttées avec les légumes

Ajoute un filet d’huile d’olive si besoin, saupoudre de graines de sésame ou levure maltée.

🥬 Pourquoi cette recette est anti-inflammatoire ?

✅ Brocolis, épinards, courgette : riches en fibres, antioxydants et vitamines anti-inflammatoires
✅ Curcuma + poivre : combo naturel reconnu pour ses effets protecteurs
✅ Ail et huile d’olive : réduisent l’inflammation chronique
✅ Pâtes complètes : meilleures pour le microbiote et la glycémie

🌱 Variantes possibles

• Remplace les brocolis par des haricots verts ou des pois mange-tout

• Ajoute des pois chiches pour une version plus riche en protéines végétales

• Pour les fans de fromage, un peu de feta émiettée ou de parmesan végétal

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❓ FAQ – Pâtes anti-inflammatoires

Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui. Il se conserve 3 jours au frais, parfait pour le batch cooking.

Quel type de pâtes choisir ?
Les pâtes complètes ou légumineuses sont idéales : satiétantes, digestes et riches en nutriments.

Puis-je ajouter une source de protéines ?
Oui : œuf poché, pois chiches, tofu grillé ou poisson vapeur s’y intègrent très bien.

Convient-il à un régime végétarien ou sans gluten ?
Oui ! Il suffit de choisir des pâtes sans gluten (riz, sarrasin, maïs) et de ne pas ajouter de fromage.

🍽️ Conclusion : une recette bien-être à garder dans ses favoris

Simple, rapide, équilibrée… cette recette de pâtes aux légumes verts anti-inflammatoires coche toutes les cases du repas sain sans prise de tête.
Que ce soit pour soulager ton système digestif, renforcer ton énergie naturelle ou simplement manger plus vert, elle deviendra vite un de tes plats du quotidien préférés.