Recette Blanquette de Veau au Vin Blanc à ma façon

Temps de préparation, cuisson, et portions

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 1h30
• Temps total : 1h50
• Portions : 4 personnes

Ingrédients pour la Blanquette de Veau

• 800 g de veau (épaule ou collier)
• 2 carottes
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 200 g de champignons de Paris
• 100 ml de vin blanc sec
• 1 bouquet garni
• 1 cuillère à soupe de farine de riz (sans gluten)
• 200 ml de crème végétale (sans lactose)
• Sel, poivre

Instructions

1. Dans une grande cocotte, faites revenir les morceaux de veau dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Ajoutez l'oignon émincé, l'ail haché et les carottes coupées en rondelles. Faites revenir pendant quelques minutes.
3. Ajoutez la farine de riz et mélangez bien pour enrober les morceaux de viande.
4. Versez le vin blanc, ajoutez le bouquet garni, salez, poivrez, et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30.
5. Ajoutez les champignons 20 minutes avant la fin de la cuisson.
6. En fin de cuisson, retirez le bouquet garni et ajoutez la crème végétale. Mélangez bien.
7. Servez la blanquette accompagnée de riz ou de pommes de terre vapeur.

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Informations nutritionnelles

Une blanquette de veau pleine de saveurs

Cette blanquette de veau au vin blanc est une version revisitée et allégée du plat traditionnel. Facile à préparer, elle allie la tendreté du veau et les saveurs subtiles du vin blanc et des légumes. Parfaite pour les repas en famille ou pour impressionner vos invités !