Recette de Gratin de Pommes de Terre et Truffes

Temps de préparation, cuisson, et portions

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 1 heure
• Temps total : 1h20
• Portions : 6 personnes

Ingrédients pour le Gratin de Pommes de Terre et Truffes

• 1 kg de pommes de terre
• 100 g de truffes noires
• 40 cl de crème fraîche
• 30 cl de lait entier
• 50 g de beurre
• 1 gousse d'ail
• Sel, poivre
• Muscade

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
2. Pelez et tranchez finement les pommes de terre.
3. Dans une casserole, faites chauffer la crème et le lait avec la gousse d'ail écrasée, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
4. Dans un plat à gratin beurré, disposez une première couche de pommes de terre. Ajoutez quelques fines lamelles de truffes noires.
5. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
6. Versez la préparation crème/lait sur les pommes de terre et les truffes.
7. Parsemez de morceaux de beurre et enfournez pendant 1 heure, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
8. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Témoignages

Informations nutritionnelles

Un gratin festif et raffiné

Ce gratin de pommes de terre et truffes est le choix parfait pour un repas de fête élégant. Facile à préparer et riche en saveurs, il apportera une touche de luxe à votre table de Noël. Accompagnez-le d'une viande ou dégustez-le seul pour un repas inoubliable.