Recette de Soupe de Potiron et Châtaignes Rôties pour Noël

Temps de préparation, cuisson, et portions

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Temps total : 55 minutes
• Portions : 6 personnes

Ingrédients pour la Soupe de Potiron et Châtaignes Rôties

• 1 kg de potiron
• 200 g de châtaignes cuites et épluchées
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 700 ml de bouillon de légumes
• 200 ml de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel, poivre
• Quelques brins de persil pour la garniture

Instructions

1. Pelez et coupez le potiron en cubes. Hachez l'oignon et l'ail.
2. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
3. Ajoutez l'ail et les cubes de potiron, puis laissez cuire pendant 5 minutes.
4. Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition. Laissez mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que le potiron soit bien tendre.
5. Ajoutez les châtaignes dans la soupe et laissez mijoter 10 minutes de plus.
6. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
7. Ajoutez la crème fraîche, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien.
8. Servez la soupe chaude, garnie de persil frais pour une touche de couleur et de saveur.

Témoignages

Informations nutritionnelles

Une soupe réconfortante pour Noël

La soupe de potiron et châtaignes rôties est une entrée idéale pour vos repas de Noël. Sa texture crémeuse et son goût légèrement sucré en font un plat parfait pour les froides soirées d'hiver. Facile à réaliser, cette recette saura séduire vos invités avec ses saveurs authentiques.