Recette Facile : Galettes de Courgettes au Parmesan

Temps de préparation, cuisson, et portions

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Temps total : 30 minutes
• Portions : 4 personnes

Ingrédients pour les Galettes de Courgettes au Parmesan

• 2 courgettes
• 2 œufs
• 50 g de parmesan râpé
• 3 cuillères à soupe de farine
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre
• Herbes de Provence (optionnel)

Instructions

1. Lavez les courgettes et râpez-les finement. Placez-les dans un torchon propre et pressez-les pour retirer l'excès d'eau.
2. Dans un saladier, battez les œufs et ajoutez-y le parmesan râpé, la farine, l'ail émincé, du sel, du poivre, et éventuellement des herbes de Provence.
3. Ajoutez les courgettes râpées et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
5. Formez des petites galettes avec la pâte et faites-les cuire dans la poêle pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
6. Servez chaud, accompagné d'une salade verte.

Informations nutritionnelles

Un plat léger et savoureux

Ces galettes de courgettes au parmesan sont parfaites pour un repas rapide, sain et plein de saveurs. Elles se marient parfaitement avec une salade ou peuvent être servies en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Bon appétit !