Recette Facile : Lasagnes aux Légumes Gratinées

Temps de préparation, cuisson, et portions

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 45 minutes
• Temps total : 1 heure 5 minutes
• Portions : 6 personnes

Ingrédients pour les Lasagnes aux Légumes Gratinées

• 12 feuilles de lasagnes
• 2 courgettes
• 2 carottes
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 1 boîte de tomates concassées (400 g)
• 500 ml de béchamel
• 200 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel, poivre, herbes de Provence

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6).
2. Lavez et coupez les courgettes, carottes et poivron en petits dés. Émincez l'oignon.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les légumes pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Ajoutez les tomates concassées, du sel, du poivre et des herbes de Provence. Laissez mijoter 5 minutes.
5. Dans un plat à gratin, disposez une couche de béchamel, puis une couche de feuilles de lasagnes, une couche de légumes, et répétez l'opération en terminant par une couche de béchamel.
6. Parsemez de fromage râpé et enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.

Informations nutritionnelles

Un plat réconfortant et gourmand

Ces lasagnes aux légumes gratinées sont un plat complet, réconfortant et plein de saveurs. Parfait pour un repas familial ou un dîner entre amis, ce plat végétarien séduira même les plus réticents aux légumes. Bon appétit !