Petite Histoire

Le hachis parmentier, un incontournable des tables françaises, est un mélange savoureux de purée de pommes de terre crémeuse et de viande hachée mijotée. Ce plat tire son nom d'Antoine Parmentier, célèbre pour avoir popularisé la pomme de terre en France. Une recette simple et délicieuse, idéale pour ravir petits et grands !

Ingrédients

• 800 g de pommes de terre
• 500 g de viande hachée (boeuf ou mélange)
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 100 ml de lait
• 50 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de noix de muscade
• 50 g de fromage râpé (facultatif)

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 40 minutes
• Temps total : 1 heure
• Nombre de personnes : 4

Préparation

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les, puis écrasez-les avec le beurre et le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
2. Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail. Faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Préchauffez votre four à 200°C. Dans un plat à gratin, étalez une couche de viande hachée, puis recouvrez avec la purée. Saupoudrez de fromage râpé, si désiré.
4. Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Servez chaud.

Conseils et Variantes

• Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du thym pour une touche aromatique supplémentaire.
• Pour une version végétarienne, remplacez la viande par un mélange de lentilles et de champignons.
• Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.

Conclusion

Le hachis parmentier est un plat intemporel qui ravira toute la famille. Sa simplicité et son goût authentique en font une recette incontournable. Servez-le avec une salade verte pour un repas équilibré et savoureux. Bon appétit !