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Recette Mousse au Chocolat Pois Chiche

Découvrez la recette mousse au chocolat pois chiche, une alternative végétalienne et légère à base d’aquafaba. Facile, gourmande et sans œufs !

admin

Mar 24, 2025 - 09:20

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Recette Mousse au Chocolat Pois Chiche

Par Xavier

Catégorie : Dessert

Cuisine : Végétalienne

timer Temps de Préparation :15 minutes

local_dining Temps de Repos :2 heures

people Portions : 4 personnes

Découvrez cette **recette mousse au chocolat pois chiche**, une alternative végétalienne et légère à la mousse classique. Préparée sans œufs, elle utilise l’aquafaba, le jus de cuisson des pois chiches, pour une texture aérienne et gourmande.

Valeurs Nutritionnelles

250 calories, 12 grammes de matières grasses

Matériel de Cuisine

kitchen Casserole
restaurant Bol
bakery_dining Fouet ou batteur électrique

shopping_cart Ingrédients

200 g de chocolat noir
150 ml de jus de pois chiches (aquafaba)
30 g de sucre glace
1 pincée de sel
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

list Instructions

kitchen Faire fondre le **chocolat noir** au bain-marie ou au micro-ondes.
restaurant Monter l’**aquafaba** en neige ferme avec le **sel**, à l’aide d’un batteur électrique.
bakery_dining Ajouter progressivement le **sucre glace**, puis l’**extrait de vanille**.
cake Incorporer délicatement le chocolat fondu en soulevant la masse avec une spatule.
local_dining Répartir la mousse dans des ramequins et laisser reposer au frais pendant **2 heures**.
restaurant Servir bien frais et déguster.

star Notes des Utilisateurs

Note Moyenne : 4.8/5

Basé sur 180 avis

lightbulb Astuces et Conseils

- **Utilisez du chocolat à 70%** pour une mousse au chocolat encore plus intense.

- **Ajoutez une touche de cannelle ou de café** pour rehausser les arômes.

- **Servez avec des fruits rouges ou des éclats de noisettes** pour une touche gourmande.

Conclusion

Cette **recette mousse au chocolat pois chiche** est une alternative parfaite pour les amateurs de chocolat qui recherchent une version végétalienne et légère. Facile à préparer et tout aussi délicieuse que la recette classique, elle séduira tous les gourmands !