Recette : Pizza Margherita Maison – Simple et Délicieuse

La Pizza Margherita est un classique italien indémodable. Composée de peu d'ingrédients, elle est l'une des pizzas les plus appréciées pour son goût simple et authentique. La recette que je vous propose est facile à réaliser et vous transportera directement en Italie grâce à ses saveurs méditerranéennes. Préparez-vous à déguster une pizza maison, parfaite pour un dîner convivial ou pour épater vos invités.

Ingrédients

Pour la pâte à pizza :

• 300g de farine
• 200ml d'eau tiède
• 1 sachet de levure de boulanger
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Pour la garniture :

• 200g de tomates concassées
• 1 boule de mozzarella
• Quelques feuilles de basilic frais
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Étapes de Préparation

Préparation de la pâte :

1. Dissoudre la levure : Dans un bol, mélangez la levure avec l'eau tiède et laissez reposer pendant environ 10 minutes.
2. Mélanger les ingrédients secs : Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Formez un puits et versez-y la levure dissoute.
3. Pétrir la pâte : Ajoutez l'huile d'olive et commencez à pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et élastique (environ 10 minutes). Si nécessaire, ajoutez un peu de farine.
4. Laisser reposer : Formez une boule avec la pâte, couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant 1h30, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Préparation de la sauce :

5. Préparer la sauce tomate : Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez les tomates concassées, salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes. La sauce doit être épaisse.

Assemblage et cuisson :

6. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 250°C (th.8).
7. Étaler la pâte : Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement puis étalez-la finement sur une surface farinée pour former un disque de pizza.
8. Garnir la pizza : Étalez la sauce tomate sur la pâte, ajoutez des tranches de mozzarella par-dessus, et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
9. Cuisson : Enfournez la pizza sur une plaque ou une pierre à pizza chaude pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et la mozzarella fondue.
10. Ajouter le basilic : À la sortie du four, ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour parfumer la pizza.

Conclusion

La Pizza Margherita est une véritable ode à la simplicité. Avec ses ingrédients frais et sa pâte croustillante, cette recette vous garantit une pizza savoureuse, idéale pour les amateurs de cuisine italienne authentique. À déguster bien chaude, accompagnée d'une salade verte et d'un verre de vin rouge italien !

Questions Fréquentes

• Pourquoi la pizza Margherita s'appelle comme ça ? La Pizza Margherita doit son nom à la reine Margherita de Savoie, qui l'a goûtée lors de sa visite à Naples en 1889. Elle a adoré cette pizza aux couleurs de l'Italie : rouge (tomate), blanc (mozzarella) et vert (basilic).

• Qu'est-ce qui en fait une pizza Margherita ? Une pizza Margherita est composée de trois ingrédients principaux : de la sauce tomate, de la mozzarella et du basilic, le tout sur une pâte à pizza fine.

• Quel ordre pour garnir une pizza ? L'ordre traditionnel est de commencer par la sauce tomate, puis la mozzarella, et enfin le basilic après cuisson pour conserver sa fraîcheur.

• En quoi la sauce à pizza Margherita est-elle différente ? La sauce à pizza Margherita est une simple sauce tomate mijotée, sans ajout d'ingrédients complexes, afin de laisser les saveurs de la tomate s'exprimer pleinement.

• De quoi est composée la sauce Margherita ? La sauce est composée de tomates concassées, d'huile d'olive, de sel et de poivre.

• Quelle herbe aromatique sur une pizza ? Le basilic est l'herbe aromatique par excellence pour une pizza Margherita. Il apporte une fraîcheur et un parfum unique à la pizza.

• Quelle épice donne à la pizza sa saveur ? L'origan est souvent utilisé pour donner une touche épicée à la pizza, bien que la Margherita traditionnelle privilégie simplement le basilic.

• Quel ingrédient est le plus communément utilisé pour la pizza ? La mozzarella est l'ingrédient clé qui donne à la pizza sa texture crémeuse et filante.

• Comment donner du goût à une pizza ? Pour une pizza savoureuse, il est important d'utiliser des ingrédients de qualité, comme une sauce tomate fraîche, une bonne mozzarella et des herbes aromatiques fraîches. Un filet d'huile d'olive en fin de cuisson apporte également du goût.