Recette Tajine Poulet – Marocain et Tunisien

Pourquoi essayer ces recettes de Tajine Poulet ?

Découvrez trois versions savoureuses du tajine poulet : classique, marocain et tunisien. Des recettes authentiques aux épices envoûtantes !

Découvrez les Délices du Tajine Poulet Tunisien et du Tajine Poulet Marocain

Le Tajine poulet tunisien et le Tajine poulet marocain sont deux plats emblématiques de la cuisine maghrébine, chacun avec ses saveurs uniques et ses épices envoûtantes. Bien que ces deux recettes portent le même nom, elles diffèrent par leurs ingrédients et leur mode de préparation.

Le Tajine poulet tunisien se distingue par une texture plus proche d’un gratin, préparé avec des œufs, du fromage et parfois des légumes comme les pommes de terre ou les épinards. Ce plat est cuit au four, donnant une consistance moelleuse et savoureuse, parfaite pour accompagner une salade fraîche.

En revanche, le Tajine poulet marocain est un plat mijoté, riche en épices comme le safran, le gingembre et le curcuma. La cuisson lente dans un tajine traditionnel permet aux saveurs de se mélanger harmonieusement, offrant une viande tendre et parfumée. On y ajoute souvent des olives, du citron confit ou encore des fruits secs pour une touche sucrée-salée irrésistible.

Que vous soyez amateur de cuisine tunisienne ou marocaine, ces deux tajines au poulet vous promettent un voyage culinaire authentique et gourmand !

Ingrédients de base

• 4 cuisses de poulet
• 2 oignons émincés
• 3 gousses d'ail hachées
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 litre de bouillon de volaille
• Sel et poivre

Instructions

Tajine Poulet Classique

1. Ajoutez 2 carottes coupées, 2 pommes de terre, 1 c. à café de cumin et 1 c. à café de paprika.
2. Faites mijoter 45 min à feu doux.

Tajine Poulet Marocain

1. Ajoutez 100 g d’olives vertes, 1 citron confit, 1 c. à café de gingembre, 1 c. à café de curcuma et 1 bâton de cannelle.
2. Faites mijoter 45 min à feu doux.

Tajine Poulet Tunisien

1. Ajoutez 2 pommes de terre en dés, 1 c. à café de harissa, 1 c. à café de coriandre moulue.
2. Après cuisson, ajoutez 3 œufs battus et 50 g de fromage râpé.
3. Faites gratiner au four 10 min à 180°C.

Ces recettes de tajine poulet vous feront voyager entre les saveurs marocaines et tunisiennes. Essayez-les !

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