🥗 Recette : Salade verte maison
Une salade verte fraîche, rapide et facile à préparer. L’accompagnement parfait pour vos plats en sauce, grillades ou repas du quotidien.
La salade verte maison est l’accompagnement parfait pour apporter de la fraîcheur et de la légèreté à vos repas. Elle se marie à merveille avec des plats riches comme la soupe à l’oignon gratinée, un gratin, un plat en sauce ou même une viande rôtie.
C’est aussi une excellente façon d’équilibrer un repas et d’apporter des fibres. L’avantage est de pouvoir la personnaliser à l’infini : fruits secs, graines, fromages, légumes crus… Les possibilités sont nombreuses selon les saisons et les goûts de chacun.
Astuce : préparez la vinaigrette à part et assaisonnez votre salade au dernier moment pour qu’elle reste bien croquante jusqu’au service.
Ingrédients
- 1 belle laitue, feuille de chêne, batavia ou mélange de jeunes pousses
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive ou huile neutre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ou balsamique
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel, poivre
- (Optionnel : échalotes, herbes fraîches, graines, noix)
Informations Nutritionnelles
- Calories: 100 kcal
- Glucides: 2 g
- Lipides: 9 g
- Protéines: 1 g
Instructions
1. Étape 1 – Préparer la salade
Lavez soigneusement la salade dans plusieurs eaux pour retirer toute trace de terre ou de sable. Essorez-la bien à l’aide d’une essoreuse ou d’un torchon propre.
2. Étape 2 – Préparer la vinaigrette
Dans un bol, mélangez la moutarde, le sel, le poivre et le vinaigre. Ajoutez l’huile petit à petit en fouettant pour émulsionner la vinaigrette.
3. Étape 3 – Mélanger
Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir. Mélangez délicatement pour bien enrober les feuilles sans les casser.
4. Optionnel
Ajoutez selon vos envies : échalotes ciselées, herbes fraîches (persil, ciboulette), graines de tournesol, cerneaux de noix ou même copeaux de parmesan.
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