Tarte aux Brocolis et Deux Poivrons : Recette Facile et Gourmande

Tarte aux Brocolis et Deux Poivrons

Une tarte aux brocolis et deux poivrons savoureuse et colorée, parfaite pour un repas équilibré. Cette tarte combine le croquant des poivrons rouges et jaunes avec la douceur des brocolis, le tout enveloppé dans une crème onctueuse et relevé par une touche d’herbes aromatiques.

Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 200 g de brocolis
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé
• 1 oignon
• Sel, poivre et herbes de Provence

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette.
3. Faire blanchir les brocolis 3 minutes dans de l’eau bouillante, puis les égoutter.
4. Émincer l’oignon et couper les poivrons en lamelles.
5. Faire revenir l’oignon et les poivrons dans une poêle avec un peu d’huile pendant 5 minutes.
6. Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche, du sel, du poivre et des herbes de Provence.
7. Disposer les brocolis et les poivrons sur la pâte.
8. Verser l’appareil sur les légumes, puis saupoudrer de fromage râpé.
9. Enfourner pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

Astuces et conseils

Ajoutez du fromage de chèvre pour une saveur plus prononcée ou incorporez une touche de curry pour rehausser le goût. Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.

Conclusion

La tarte aux brocolis et deux poivrons est un plat végétarien coloré et délicieux qui allie croquant et douceur. Facile à réaliser, elle convient aussi bien à un déjeuner qu’à un dîner léger. Sa richesse en légumes en fait un choix parfait pour un repas sain et équilibré. À déguster chaude ou froide selon vos envies !