Petite Histoire

La dinde farcie aux marrons est une véritable tradition de Noël, mais cette version revisitée avec une sauce aux airelles apporte une touche d'originalité. Avec sa farce généreuse et ses saveurs sucrées-salées, ce plat fera sensation auprès de vos invités tout en restant simple à réaliser. Parfait pour un **repas de Noël chic et original** !

Ingrédients

• 1 dinde entière (3-4 kg)
• 500g de marrons cuits
• 300g de chair à saucisse
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d'ail, émincées
• 2 branches de thym
• 1 œuf
• 50g de beurre
• Sel et poivre
• Pour la sauce :
• 200g d'airelles fraîches ou surgelées
• 100g de sucre
• 150ml de vin rouge

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de préparation : 30 minutes
• Temps de cuisson : 3 heures
• Nombre de personnes : 8
• Niveau de difficulté : Moyenne
• Catégorie : Plat principal
• Cuisine : Française

Instructions

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparez la farce : mélangez les marrons émiettés, la chair à saucisse, l'oignon, l'ail, le thym et l'œuf. Assaisonnez de sel et de poivre.
3. Farcissez la dinde avec ce mélange et refermez l'ouverture à l'aide de ficelle alimentaire.
4. Déposez la dinde dans un plat à rôtir, badigeonnez-la de beurre fondu et enfournez pour 3 heures. Arrosez régulièrement avec le jus de cuisson.
5. Pendant ce temps, préparez la sauce : dans une casserole, mélangez les airelles, le sucre et le vin rouge. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à obtention d'une sauce épaisse.
6. Sortez la dinde du four, laissez-la reposer 15 minutes avant de la découper. Servez avec la sauce aux airelles.

Informations Nutritionnelles

Calories : 650 kcal par portion

• Protéines : 40g
• Graisses : 30g
• Glucides : 25g

Questions Fréquentes

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