Petite Histoire

Les verrines de saumon et avocat sont un grand classique des apéritifs et des repas élégants. Leur fraîcheur et leur présentation sophistiquée en font une entrée parfaite pour impressionner vos invités. Cette recette, rapide à préparer, associe le fondant de l’avocat et le goût fumé du saumon dans une harmonie de saveurs.

Ingrédients

• 2 avocats mûrs
• 150g de saumon fumé
• 100g de fromage frais (type Philadelphia)
• 1 citron vert (jus et zestes)
• Ciboulette ciselée
• Sel et poivre
• Quelques baies roses (pour la décoration)

Temps de Préparation

• Temps de préparation : 15 minutes
• Nombre de verrines : 4
• Niveau de difficulté : Facile
• Catégorie : Apéritif / Entrée

Instructions

1. Épluchez les avocats et écrasez-les à la fourchette pour obtenir une purée. Ajoutez le jus de citron vert, du sel et du poivre. Réservez.
2. Coupez le saumon fumé en petits morceaux et mélangez-les avec le fromage frais et un peu de ciboulette ciselée.
3. Dans chaque verrine, déposez une couche de purée d’avocat, puis une couche du mélange saumon-fromage frais.
4. Ajoutez une touche finale avec des zestes de citron vert, des baies roses et un brin de ciboulette pour décorer.
5. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Conseils et Variantes

• Pour une version encore plus légère, remplacez le fromage frais par du yaourt grec.
• Ajoutez une touche croquante en incorporant des graines de sésame grillées.
• Variez les saveurs en remplaçant le saumon par des crevettes décortiquées.

Informations Nutritionnelles

Calories : 180 kcal par verrine

• Protéines : 8g
• Graisses : 14g
• Glucides : 6g

Avec Quoi Servir ?

Ces verrines se marient parfaitement avec un vin blanc sec comme un Sauvignon ou un Riesling, pour sublimer la fraîcheur de l’avocat et le goût fumé du saumon.

Questions Fréquentes

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