🧀🥓 Recette : Quiche Lorraine maison (facile et traditionnelle)
La vraie recette de la quiche lorraine traditionnelle : une pâte croustillante, des lardons, des œufs et de la crème. Simple et parfaite pour un repas en famille.
La quiche lorraine est sans doute l’une des tartes salées les plus connues et appréciées de la cuisine française. Elle est simple, rapide et se déguste aussi bien en été qu’en hiver. La recette traditionnelle ne contient ni fromage râpé ni oignons, uniquement un mélange de crème, œufs et lardons.
C’est une excellente idée pour un repas complet et pratique. Elle se conserve parfaitement 2 à 3 jours au réfrigérateur et peut aussi se congeler en parts individuelles. Pour l’accompagner, rien de mieux qu’une salade verte maison, qui apporte de la fraîcheur et de la légèreté à ce plat généreux.
Vous pouvez aussi varier les plaisirs en réalisant des versions végétariennes, au fromage, aux légumes ou au saumon.
Ingrédients
- 1 pâte brisée (maison ou prête à dérouler)
- 200 g de lardons fumés
- 3 Ĺ“ufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 20 cl de lait
- Sel, poivre, muscade (optionnel)
Informations Nutritionnelles
- Calories: 380 kcal
- Protéines: 14 g
- Glucides: 24 g
- Lipides: 26 g
- Fibres: 1 g
Instructions
1. Étape 1 – Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C.
2. Étape 2 – Cuire les lardons
Dans une poêle, faites revenir les lardons 5 minutes sans matière grasse, juste pour les faire légèrement dorer. Égouttez-les sur du papier absorbant.
3. Étape 3 – Préparer l’appareil
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème et le lait. Salez légèrement (attention les lardons sont déjà salés), poivrez et ajoutez un peu de muscade si souhaité.
4. Étape 4 – Montage
Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée. Piquez-la avec une fourchette. Répartissez les lardons sur le fond de tarte. Versez l’appareil crème/œufs par-dessus.
5. Étape 5 – Cuisson
Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et gonflée.
6. Étape 6 – Dégustation
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir avec une salade verte pour un repas équilibré.
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