L'**andouillette** est une spécialité française incontournable, souvent grillée et servie avec une sauce à la moutarde. Cette recette vous permettra de préparer une andouillette savoureuse et croustillante.

Informations Clés

• Portions : 2 personnes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Coût : Moyen
• Difficulté : Facile

Matériel de Cuisine

• kitchen Poêle
• restaurant Couteau de cuisine
• bakery_dining Cuillère en bois

Ingrédients

• 2 andouillettes
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
• 10 cl de crème fraîche
• 1 échalote
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Sel, poivre

Instructions

1. Faire chauffer la poêle : Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
2. Cuire les andouillettes : Faites revenir les andouillettes sur chaque face jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
3. Préparer la sauce : Dans la même poêle, faites revenir l’échalote finement hachée.
4. Ajouter la moutarde : Incorporez la moutarde à l’ancienne et mélangez.
5. Incorporer la crème : Ajoutez la crème fraîche, salez et poivrez selon votre goût.
6. Servir chaud : Versez la sauce sur les andouillettes et dégustez immédiatement.

Valeurs Nutritionnelles

• Calories : 450 kcal
• Protéines : 20g
• Lipides : 35g
• Glucides : 5g

Notes et Avis

Conseils et Astuces

• Accompagnement idéal : Servez avec une purée maison ou des pommes de terre sautées.
• Variante gourmande : Ajoutez un verre de vin blanc sec dans la sauce pour plus de saveur.
• Cuisson au barbecue : Pour une touche fumée, grillez les andouillettes au barbecue.

Conclusion

L’**andouillette** est un plat authentique et savoureux, facile à préparer. Avec sa sauce crémeuse à la moutarde, elle ravira les amateurs de cuisine traditionnelle.